🥂 Detlevs Wein-ABC: V wie Vielschichtig (Und V wie Verführung!)
Hallo Weinfreunde und Vokabular-Verstärker! 👋
Nachdem wir das unscheinbare U gemeistert haben, steht heute ein Buchstabe an, der für Vielfalt, Volumen und Verführung steht: das V.
Von den schillerndsten spanischen Viñas bis zur Kunst der Vinifikation – heute geht es um alles, was einen Wein komplex, vollmundig und unwiderstehlich macht. Es ist Zeit für eine tiefgründige Verkostung des V! 🧐
V wie Vinifikation: Das Handwerk im Keller
Die vielen "Vins" und "Vinos" zeigen: Das meiste Fachwissen steckt in der Herstellung!
Vinifikation: Der Prozess, der die Traube erst zum Wein macht. Ein komplexes Zusammenspiel aus Gärung, Lagerung und Veredelung. Das Herzstück jeder Winzerkunst!
Verschnitt: Klingt nach Betrug, ist aber oft das Geheimnis großer Weine! Der Verschnitt (oder die Cuvée) meint das Mischen verschiedener Rebsorten oder Jahrgänge, um Komplexität zu gewinnen (siehe auch T wie Terroir).
Voll / Vollmundig: Beschreibt einen Wein, der eine große Fülle und Dichte am Gaumen zeigt, oft durch einen höheren Alkohol- und Extraktgehalt. Der Wein füllt den Mund richtig aus!
Verschlossen / Verhalten: Beschreibt einen Wein, der seine Aromen noch nicht preisgeben möchte. Er braucht Luft, Zeit oder eine Karaffe, um sein volles Potenzial zu zeigen. Ein Zeichen dafür, dass man ihm Geduld schenken sollte.
Verstärken / Aufspriten: Die Technik, bei der dem gärenden Wein Alkohol (meist Weingeist) zugesetzt wird, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süße zu bewahren – der Ursprung von Portwein!
Vin mousseux: Das elegante französische Wort für Schaumwein (Champagner/Sekt/Cava/Crémant). Es prickelt! 🍾
V wie Viñas & VDP: Qualität mit Siegel
Namen und Abkürzungen garantieren den Ursprung und die Qualität – besonders in Europa.
VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter): Die Elite der deutschen Winzer! Das VDP-Adler-Siegel auf der Kapsel garantiert höchste Qualität, kompromisslosen Terroir-Fokus und strengste Ertragsreduzierung.
VQPRD (Vin de Qualité Produit dans une Région Déterminée): Die historische europäische Abkürzung für "Qualitätswein aus bestimmtem Anbaugebiet" – das war der Vorgänger der heutigen DOC und AOC.
Viña: Das spanische Wort für Weinberg oder Weingut. Ein Vokabel, das Sie in der Rioja ständig hören werden!
Viña Tondonia: Die lebende Legende aus der Rioja! Das Weingut R. López de Heredia steht für Tradition, lange Holzlagerung und tiefgründige Rot- und Weißweine. Ein Must-have für jeden Raritäten-Jäger (siehe auch in meinem Shop!).
Viña Real: Eine weitere Rioja-Ikone! Diese Marke des Hauses CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) ist bekannt für ihren modernen und klassischen Stil.
Vigne / Vignoble: Französisch für Weinrebe bzw. Weinberg.
Valpolicella: Ein berühmtes Weinanbaugebiet in Venetien, Italien, das vor allem für den leichten Valpolicella und den kraftvollen Amarone bekannt ist.
V wie Vielfalt: Rebsorten und Typen
Von Tischwein bis zur Edelsüße – das V deckt die gesamte Bandbreite ab!
Veltliner: Meist der Grüne Veltliner aus Österreich. Eine Rebsorte, die für ihre pfeffrige, würzige und knackig-frische Art berühmt ist. Ein idealer Begleiter zu leichten Gerichten.
Vendange Tardive: Französisch für "Spätlese". Weine aus spät gelesenen, vollreifen Trauben (meist im Elsass), die aromatisch und oft restsüß sind. Ein Vorgeschmack auf die Eleganz!
Vegetabil: Ein Aroma, das nach grünem Gemüse riecht (z.B. Paprika, Gras). Kann positiv (bei Cabernet Franc) oder negativ (bei unreifer Ernte) sein.
Vintage Port: Die Königsdisziplin des Portweins. Ein Jahrgangsport, der nur in den besten Jahren deklariert wird und oft Jahrzehnte zur Reifung braucht. Unvergesslich!
Vin de Garde: Ein Wein mit großem Lagerpotenzial. Das V für die Ewigkeit!
Vin de Pays / Vin de table: Die französischen Begriffe für Landwein bzw. Tischwein (die untersten Qualitätsstufen). Das spanische Pendant dazu ist Vino de Mesa / Vino de la Tierra.
Mein Fazit: Das V zeigt, wie vielschichtig und wandelbar Wein ist – von den unkomplizierten Tischweinen bis zu den komplexen Gran Reservas von Viña Tondonia. Es erinnert uns daran: Jeder Wein hat seinen Ursprung, und jede Rebsorte ihre Stimme.
In diesem Sinne: Bleiben Sie vielschichtig! 🍷
Euer Detlev, der Weinflüsterer.
Inhaber vom gandeshop.de
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